邀請(qǐng)維也納愛樂樂團(tuán)表演交響曲，烤鴨店開賣歐式咖啡，把中國(guó)餐飲品牌的牌匾掛到奧地利帝國(guó)葡萄莊園地頭……全聚德并沒有因?yàn)樽约旱墓爬隙郎缌俗非笮鲁钡耐?而恰是這種用中餐的傳統(tǒng)美食對(duì)接西方餐飲文化之舉，締造了老字號(hào)與時(shí)尚的完美結(jié)合。這就是全聚德（股票號(hào)002186）上市三周年之際帶給中國(guó)股民和社會(huì)各界的一種驚喜。

 

當(dāng)然，全聚德上市三年帶給社會(huì)和股民的還不僅是這些國(guó)際化元素的驚喜，還有硬梆梆的新品牌、新店面數(shù)量的雙重增長(zhǎng)，更有賦予國(guó)際化含義的新標(biāo)識(shí)的誕生。

 

曾記得，當(dāng)1993年5月，前門、和平門和王府井三家全聚德烤鴨店握手言和成立全聚德集團(tuán)之時(shí)，全聚德還是一家以單一的烤鴨元素作為自己標(biāo)識(shí)的企業(yè)，三只小鴨子的可愛形象在一個(gè)時(shí)期內(nèi)確實(shí)能形象地代言全聚德的企業(yè)元素，也讓全聚德人感到自豪和榮耀。但是，隨著全聚德集團(tuán)不斷做大做強(qiáng)，全聚德納新了仿膳、豐澤園、四川飯店等不同風(fēng)格的老字號(hào)餐飲企業(yè)；三年前全聚德又成功完成了上市之舉，成為中國(guó)第一家實(shí)現(xiàn)品牌與資本對(duì)接的餐飲企業(yè)，成功擁有了全聚德、仿膳、豐澤園和四川飯店四大品牌的全聚德集團(tuán)終于啟動(dòng)新標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)戰(zhàn)略，決定扭轉(zhuǎn)人們對(duì)單一“烤鴨”的印象，啟動(dòng)了更加帶有國(guó)際范兒的新標(biāo)識(shí)。

 

在新標(biāo)識(shí)中，人們不僅可以直觀看到全聚德用英文名稱的個(gè)字母組合的視覺圖案，也可以看到“中”字延伸折射出的繼承和傳播中華餐飲文化的寓意。新標(biāo)識(shí)通過緊握的雙手，表達(dá)了全聚德實(shí)現(xiàn)多品牌合作的決心。

 

 

應(yīng)該說，全聚德新標(biāo)識(shí)帶給我們的不僅僅是一個(gè)視覺感受，而是為世人濃縮出全聚德從一個(gè)小作坊到集團(tuán)化上市公司的成功典范。帶給人們的是對(duì)全聚德昔日和今朝的一個(gè)思考。相信在北京的老字號(hào)歷史中，有著類似全聚德發(fā)展經(jīng)歷的企業(yè)不在少數(shù)，但是為什么只是全聚德能脫穎而出，成為中國(guó)餐飲業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)？當(dāng)更多的解釋關(guān)注在新標(biāo)識(shí)傳遞著“全聚德集團(tuán)打造餐飲聯(lián)合艦隊(duì)、多品牌發(fā)展的決心”時(shí)，我卻覺得，同行應(yīng)該更注重全聚德新標(biāo)識(shí)上體現(xiàn)出的一顆“心”：全聚德正是通過“德”文化牢牢抓住了大眾的心，才能夠如此輝煌地一路走到今天。用象征全聚德集團(tuán)企業(yè)精髓的“德文化”來履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任，用責(zé)任心、良心、誠(chéng)心去感恩股民，感謝大眾。

 

如今的全聚德，早已不再停留在昔日那個(gè)挑桿烤鴨的背影上；如今的全聚德，已經(jīng)加入到資本運(yùn)作的大軍中去遨游。但愿北京的老字號(hào)們，也能汲取全聚德的文化精髓，做大做強(qiáng)自己的企業(yè)，讓中國(guó)的餐飲走出國(guó)門，讓中餐文化也為西方效仿。